몽골의 음식, 부즈, 코르호그, 아이라그
1. 부즈 (Buuz) 부즈는 몽골에서 중요한 문화적 중요성을 가지고 있으며 특별한 행사, 축하 행사 및 축제 기간 동안 자주 즐깁니다. 그것을 몽골 사회 및 요리 전통의 귀중한 부분으로 만들면서, 환대와 공동 모임의 상징으로 여겨집니다. 부즈는 몽골의 유목민 생활 방식의 산물입니다. 이 찐 만두들의 휴대성은 그들을 이동 중인 문화에 적합하게 만듭니다. 역사적으로, 몽골 유목민들은 쉽게 운반할 수 있고 영양가 있는 음식을 필요로 했고, 부즈는 편리하고 영양가 있는 선택지를 제공했습니다. 부즈는 일반적으로 다진 고기, 종종 양고기 또는 소고기로 양파와 다양한 양념을 섞어 만든 맛있는 속을 특징으로 합니다. 만두 반죽은 얇고, 찌는 과정은 독특한 질감을 줍니다. 결과적인 맛은 고소한 고기, 향긋한 양파, 그..
2024. 1. 30.
일본의 음식, 스시, 라멘, 장어덮밥
1. 스시 일본의 초밥은 수세기에 걸쳐 진화해온 요리 예술 형태로 맛, 질감, 심미성의 섬세한 균형이 특징입니다. 그것은 일본 문화에 깊이 뿌리를 두고 있으며 국제적으로 인정받는 일본 요리의 상징이 되었습니다. 초밥은 적어도 에도 시대(1603–1868)로 거슬러 올라가는, 일본에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 원래, 그것은 쌀과 함께 발효시켜 생선을 보존하는 방법이었습니다. 시간이 지나면서, 보존 측면은 줄어들었고, 초밥은 식초를 넣은 밥과 다양한 토핑과 함께 제공되는 맛있는 음식으로 변화했습니다. 스시 종류에는 니기리, 사시미, 마키, 치라시등이 있습니다. 니기리는 생선, 해산물, 또는 다른 재료들을 얹은 작은 쌀 더미가 특징인 손으로 누른 초밥은 종종 얇은 김 조각과 함께 잡습니다. 사시미는 밥 ..
2024. 1. 29.
