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아이슬란드의 음식, 플록피스쿠르, 스카이르 1. 플록피스쿠르 (Plokkfiskur) 아이슬란드 피쉬 스튜 또는 피쉬 해쉬(Fish Hash)로 종종 언급되는 플록피스쿠르(Plokkfiskur)는 단순함, 정감 및 유쾌한 맛으로 유명한 아이슬란드의 전통 요리입니다. 이 위로가 되는 요리는 아이슬란드 요리의 주식인 생선을 중심으로 하며 풍부한 해산물 자원에 대한 이 나라의 의존도를 보여주는 증거입니다. 플록피스쿠르의 주 재료는 대구나 해독과 같은 흰 생선, 감자, 양파, 버터, 그리고 크림색 베차멜 소스를 포함합니다. 이 요리는 소금, 후추, 그리고 때때로 파슬리와 같은 허브로 양념됩니다. 이 기본 재료들의 조합은 맛있고 만족스러운 생선 스튜를 만들어냅니다. 플록피스크루의 요리는 생선이 익을 때까지 끓이거나 찌는 것을 포함합니다. 그리고 나서 그 .. 2024. 1. 16.
스웨덴의 음식, 미트볼, 그라바드 락스 1. 미트볼 (Köttbullar) 스웨덴 미트볼이라고 언급되는 쾨트불라르는 스웨덴 요리에서 특별한 위치를 차지하는 사랑 받고 상징적인 음식입니다. 이 맛있는 미트볼은 갈은 고기, 향신료 및 편안한 홈스타일의 매력의 맛있는 조합으로 알려져 있습니다. 전통적인 쾨트불라르는 갈은 고기의 혼합물로 만들어지고 일반적인 혼합물은 쇠고기와 돼지고기의 조합입니다. 고기는 일반적으로 빵 부스러기, 잘게 썬 양파 및 올스파이스 및 화이트 페퍼와 같은 다양한 향신료로 양념됩니다. 향신료의 사용은 쾨트불라르의 독특하고 향긋한 맛을 줍니다. 쾨트불라르의 준비는 간 고기와 양념을 섞고 작고 둥근 미트볼을 만드는 것을 포함합니다. 그리고 미트볼은 보통 황금빛 갈색 외관이 되고 완전히 익을 때까지 튀기거나 오븐에 구워집니다. 스웨.. 2024. 1. 16.
포르투갈의 음식, 바칼라우 아 브라스, 에그타르트(나타) 1.바칼라우 아 브라스 (Bacalhau à Brás) 바칼라우, 즉 소금에 절인 대구는 포르투갈의 요리 전통에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 포르투갈은 바칼라우와 역사적인 연관성이 있는 것으로 유명하고, 바칼라우 아 브라스는 포르투갈의 문화 유산을 맛깔나게 표현한 음식입니다. 이 요리를 먹어보는 것은 포르투갈 요리에서 바칼라우의 중요성에 대한 통찰력을 제공합니다. 바칼라우는 포르투갈 요리에서 가장 다용도적인 재료 중 하나이며, 바칼라우 아 브라쉬(Bacalhau à Brás)는 적응성을 보여줍니다. 소금에 절인 대구는 맛있고 편안한 요리로 변신하여 포르투갈에서 바칼라우가 준비되고 즐기는 창의적인 방법을 보여줍니다. 바칼라우 아 브라쉬(Bacalhau à Brás)는 채 썬 바칼라우의 고소한 음과 .. 2024. 1. 16.
벨기에의 음식, 와플, 홍합과 감자튀김(Moules Frites) 1. 벨기에 와플 벨기에 와플은 가볍고 통풍이 잘 되는 식감과 토핑의 다용도성으로 국제적인 명성을 얻은 맛있고 상징적인 간식입니다. 벨기에 와플은 브뤼셀과 리에주 두 가지 주요 품종으로 나옵니다. 브뤼셀 와플은 더 가볍고, 더 바삭하며, 더 큰 사각형을 가지고 있는 반면, 리에주 와플은 더 밀도가 높고, 더 달콤하며, 요리하는 동안 겉이 캐러멜화되는 진주 설탕 덩어리가 특징입니다. 가볍고 푹신한 질감 벨기에 와플의 특징 중 하나는 가볍고 통풍이 잘 되는 질감입니다. 효모나 베이킹 파우더 베이스로 자주 만들어지는 반죽은 겉은 바삭하고 속은 푹신한 와플을 만듭니다. 벨기에 와플은 믿을 수 없을 정도로 다용도이며 다양한 토핑과 함께 즐길 수 있습니다. 일반적인 달콤한 토핑에는 생크림, 신선한 과일, 초콜릿 소.. 2024. 1. 16.

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